집에서 손쉽게 젤라또 만들기 레시피

집에서 젤라또를 만드는 방법을 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 설명드리겠습니다. 여기에 제시된 재료는 온라인에서 쉽게 구매할 수 있는 것들로 구성되어 있습니다. 집에서 기본적인 주방 도구를 사용해 만들 수 있는 방법으로 준비했습니다.

 

 

일레디 젤라또 비앙코 밀크 아이스밀크 (냉동)

 

필요한 재료

• 우유: 500ml (전지우유 추천)
• 설탕: 150g
• 생크림: 250ml (지방 함량이 35% 이상인 것이 좋음)
• 옥수수 전분: 2 큰술 (더 부드러운 질감을 위함)
• 바닐라빈 또는 바닐라 추출액: 1티스푼 (맛을 내기 위함)
• 선택적 재료 (취향에 따라 초콜릿 조각, 과일 조각, 견과류 등 추가 가능)

 

청정원 유기농 황설탕, 1kg, 5개

 

해피바닐라 바닐라빈 50g, 50g, 1개

필요한 주방 도구

• 중간 크기의 냄비
• 계량도구 (컵, 스푼)
• 거품기 또는 핸드 믹서
• 냉동 가능한 용기
• 실리콘 주걱

 

벨라쿠진 베이킹 거품기 2종 세트, 1세트

 

바겐슈타이거 에델 실리콘 키친툴 스패츌라, 다크, 1개

 

생활살림 스테인리스 아이스크림 스쿱

만드는 방법

1단계: 재료 준비

• 우유, 설탕, 생크림을 계량합니다.
• 옥수수 전분은 조금의 우유와 섞어 뭉치지 않게 미리 풀어둡니다.
• 바닐라빈을 사용하는 경우, 세로로 반으로 잘라 내용물을 긁어내 준비합니다.

2단계: 우유와 설탕 가열

• 냄비에 우유와 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3단계: 옥수수 전분 추가

• 옥수수 전분과 우유 혼합액을 가열 중인 우유에 천천히 부어주면서 거품기로 계속 저어줍니다.

4단계: 생크림과 바닐라 추가

• 설탕이 완전히 녹고 옥수수 전분이 잘 섞이면 생크림과 바닐라를 추가합니다.
• 바닐라빈을 사용하는 경우, 내용물과 함께 빈 자체도 넣어주어 향을 더욱 풍부하게 합니다.

5단계: 끓이기

• 혼합물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분 정도 더 저어주며 가열합니다.
• 혼합물이 적당히 두꺼워지면 (코팅 점도) 불에서 내립니다.

6단계: 식히기

• 혼합물을 냄비에서 꺼내 실온에서 식히세요.
• 바닐라빈을 사용했다면, 이때 제거합니다.

7단계: 냉동

• 식힌 혼합물을 냉동 가능한 용기에 옮겨 담고, 최소 4시간에서 하룻밤 동안 냉동실에서 굳힙니다.

8단계: 서빙

• 젤라또가 충분히 굳었다면, 용기에서 꺼내 원하는 크기로 스쿱하여 그릇에 담아냅니다.

• 원한다면 신선한 과일, 초콜릿 시럽, 견과류 등으로 토핑하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

추가 팁

• 젤라또를 부드럽게 유지하려면 냉동실에서 10-15분 정도 실온에 두었다가 스쿱하세요.
• 다양한 맛을 시도해보고 싶다면, 바닐라 대신 초콜릿, 베리류, 견과류 등을 추가해보세요.

 

롯데제과 본젤라또 바닐라 아이스크림 (냉동)

 

 

테이트 젤라또 리조 쌀 ND (냉동)

 

 

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